Kao dobavljač lonca pod pritiskom Old Mirro Matic, često dobijam upite kupaca o tome kako podesiti postavku pritiska za različite vrste hrane. U ovom postu na blogu podijelit ću neke uvide i smjernice koje će vam pomoći da maksimalno iskoristite svoj Old Mirro Matic lonac pod pritiskom.
Razumijevanje starog Mirro Matic lonca pod pritiskom
TheStari Mirro Matic ekspres lonacje klasičan kuhinjski aparat poznat po svojoj izdržljivosti i efikasnosti. Koristi pritisak pare za brže kuhanje hrane od tradicionalnih metoda kuhanja, a istovremeno zadržava hranjive tvari i okuse. Šporet obično dolazi sa regulatorom pritiska koji vam omogućava da podesite nivo pritiska prema vrsti hrane koju kuvate.
Opći principi kuhanja pod pritiskom
Prije nego što zaronimo u specifične postavke pritiska za različite vrste hrane, važno je razumjeti neke opće principe kuhanja pod pritiskom. Prvo, pritisak unutar štednjaka se mjeri u funtama po kvadratnom inču (psi). Većina ekspres lonca ima dvije postavke pritiska: nisko (oko 5 - 7 psi) i visoko (oko 10 - 15 psi). Nizak pritisak je pogodan za delikatnu hranu koja zahteva nežno kuvanje, dok je visoki pritisak idealan za tvrđu hranu kojoj je potrebno više vremena i toplote da se razgradi.
Drugo, vrijeme kuhanja u ekspres loncu je značajno smanjeno u odnosu na tradicionalne metode kuhanja. Međutim, važno je pridržavati se preporučenih vremena kuhanja za svaku vrstu hrane kako biste bili sigurni da je pravilno kuhana. Prekomjerno kuhanje može dovesti do kašaste ili suhe hrane, dok nedovoljno kuhanje može rezultirati hranom koja nije sigurna za jelo.
Podešavanje pritiska za različite vrste hrane
1. Žitarice i mahunarke
Žitarice i mahunarke su osnovna namirnica u mnogim dijetama, a mogu se brzo i jednostavno kuhati u ekspres loncu. Za većinu žitarica, kao što su pirinač, kvinoja i ječam, preporučuje se podešavanje visokog pritiska. To pomaže da se razbije čvrsti vanjski sloj zrna i da se ravnomjerno kuhaju.
- Rice: Za bijeli pirinač koristite omjer pirinča i vode u omjeru 1:1,5 i kuhajte na visokom pritisku 3-5 minuta, nakon čega slijedi prirodno otpuštanje 10-15 minuta. Za smeđi pirinač koristite omjer pirinča i vode 1:2 i kuhajte na visokom pritisku 20-25 minuta, nakon čega slijedi prirodno otpuštanje 10-15 minuta.
- Quinoa: Koristite 1:2 omjer kinoe i vode i kuhajte na visokom pritisku 8-10 minuta, nakon čega slijedi prirodno otpuštanje 5-10 minuta.
- Ječam: Koristite omjer ječma i vode u omjeru 1:3 i kuhajte na visokom pritisku 20 - 25 minuta, nakon čega slijedi prirodno otpuštanje 10 - 15 minuta.
Mahunarke, kao što su pasulj i sočivo, takođe imaju koristi od kuvanja pod visokim pritiskom. Natapanje mahunarki preko noći može skratiti vrijeme kuhanja i učiniti ih lakšima za varenje.
- Pasulj: Namočite pasulj preko noći, a zatim ga ocijedite i isperite. Koristite omjer pasulja i vode u omjeru 1:3 i kuhajte na visokom pritisku 20-30 minuta, ovisno o vrsti pasulja. Nakon kuvanja, pustite da se pritisak prirodno oslobodi 10 - 15 minuta.
- Leća: Sočivo ne treba namakati. Koristite omjer sočiva i vode u omjeru 1:2 i kuhajte na visokom pritisku 10-15 minuta, nakon čega slijedi prirodno otpuštanje 5-10 minuta.
2. Meso
Meso je još jedna uobičajena kategorija hrane koja se može kuhati u ekspres loncu. Visok pritisak pomaže u omekšavanju tvrdih rezova mesa i skraćuje vrijeme kuhanja.
- Govedina: Za čvrste komade govedine, kao što je pečenje ili prsa, koristite visoki pritisak i kuhajte 40 - 60 minuta, ovisno o veličini i debljini mesa. Nakon kuvanja, pustite da se pritisak prirodno oslobodi 10 - 15 minuta.
- Svinjetina: Svinjske kotlete i meso možete kuhati na visokom pritisku 10 - 15 minuta, nakon čega slijedi prirodno otpuštanje 5 - 10 minuta. Za svinjsku lopaticu ili zadnjicu kuhajte na visokom pritisku 60 - 90 minuta, nakon čega slijedi prirodno otpuštanje 10 - 15 minuta.
- Piletina: Komadi piletine mogu se kuvati na visokom pritisku 8 - 12 minuta, u zavisnosti od veličine komada. Nakon kuvanja, pustite da se pritisak prirodno oslobodi 5 - 10 minuta.
3. Povrće
Povrće se može kuvati na niskom ili visokom pritisku, u zavisnosti od njegove teksture i gustine. Delikatno povrće, kao što su spanać i pečurke, najbolje je kuvati na niskom pritisku kako bi se sprečilo prekuvavanje.
- Leafy Greens: Kuhajte lisnato povrće, kao što su spanać, kelj i blitva, na niskom pritisku 1 - 2 minuta. Nakon kuvanja odmah otpustite pritisak.
- Root Vegetables: Korenasto povrće, kao što su šargarepa, krompir i slatki krompir, može se kuvati na visokom pritisku 5 - 10 minuta, u zavisnosti od veličine. Nakon kuvanja, pustite da se pritisak prirodno oslobodi 5 - 10 minuta.
- Brokula i karfiol: Kuhajte brokoli i karfiol na visokom pritisku 3 - 5 minuta, nakon čega sledi prirodno otpuštanje 5 - 10 minuta.
4. Supe i variva
Supe i variva su odličan način da iskoristite ostatke hrane i napravite ukusan, obilan obrok. Kuvanje pod pritiskom može značajno skratiti vrijeme kuhanja za supe i variva, a istovremeno poboljšati okuse.
- Supe: Za većinu supa koristite visoki pritisak i kuhajte 10 - 15 minuta, ovisno o sastojcima. Nakon kuvanja, pustite da se pritisak prirodno oslobodi 5 - 10 minuta.
- Gulaš: Variva sa čvrstim komadima mesa i povrća mogu se kuvati na visokom pritisku 30 - 60 minuta, u zavisnosti od veličine i debljine mesa. Nakon kuvanja, pustite da se pritisak prirodno oslobodi 10 - 15 minuta.
Savjeti za podešavanje postavki pritiska
- Pročitajte priručnik: Uvijek pogledajte korisnički priručnik koji dolazi s vašim Old Mirro Matic ekspres lonac za posebne upute i preporučene postavke pritiska za različite vrste hrane.
- Koristite pravu količinu tečnosti: Ekspres lonci zahtijevaju određenu količinu tekućine za stvaranje pare i stvaranje pritiska. Pobrinite se da dodate dovoljno tekućine prema receptu ili uputama proizvođača.
- Izbjegavajte prepunu: Ne punite ekspres lonac više od dvije trećine kako biste spriječili da hrana blokira ventil za otpuštanje pritiska.
- Testirajte regulator pritiska: Pre upotrebe ekspres lonca, proverite da li regulator pritiska radi ispravno. To možete učiniti slijedeći upute u korisničkom priručniku.
Kontaktirajte nas za kupovinu
Ukoliko ste zainteresovani za kupovinu aStari Mirro Matic ekspres lonacili imate bilo kakva pitanja o našim proizvodima, slobodno nas kontaktirajte. Tu smo da vam pomognemo da pronađete pravi ekspres lonac za vaše potrebe i pružimo vam najbolje iskustvo kuvanja.
Reference
- Kuvanje pod pritiskom za početnike: sveobuhvatan vodič. [Ime izdavača], [Godina]
- Kompletna kuharica za lonce pod pritiskom. [Ime autora], [Godina]